Название: Туризм и гостиничное хозяйство - Чудновский А.Д. Жанр: Туризм Рейтинг: Просмотров: 1670 |
|
1) Загрузка номерного фонда (обычно рассчитывается в процентах) (Кз):
К
2) Показатель средней цены гостиничного номера определяет успех работы службы портье по продаже дешевых и более дорогих номеров (Цср):
Kср =
3) Этот показатель выражает загрузку гостиницы, учитывая количество гостей на один проданный номер:
Среднее количество гостей на 1 проданный номер
=
4) Так как служба горничных является самой крупной по штату службой в номерном фонде, многие гостиницы используют такой показатель, как:
Среднее кол-во убранных
номеров за день =
5) Коэффициент двойной загрузки необходим для планирования загрузки предприятия (Кдз):
 =
х 100(%);
6) Показатель занятости койко-мест позволяет оценить заполняемость гостиничных номеров (Кзкм):
К
Все эти показатели обычно подсчитываются за определенный период времени: — за день; — за месяц — на определенное число; — за год — на конец года. Именно сравнение этих показателей с предыдущими результатами или с бюджетом позволяет найти ключ к решению управленческих проблем и успеху в гостиничном бизнесе.
Контрольные вопросы
1. Что означает понятие «гостеприимство»? 2. Кто такой клиент и какую роль он играет в индустрии обслуживания туристов? 3. Какие признаки классификации предприятий размещения вам известны? 4. Какие из гостиниц с полным набором услуг испытывают наибольшую конкуренцию? Почему? 5. Какова ваша оценка перспектив гостиниц типа апартаменты? Является ли это следующим шагом в развитии гостиниц типа люкс? 6. Как средства размещения, ориентированные на таймшер, конкурируют с гостиницами? В чём их привлекательность? |
=
х 100 (%);
;
;
;
= 
=
х 100(%) |
|
- Акмеология
- Анатомия
- Аудит
- Банковское дело
- БЖД
- Бизнес
- Биология
- Бухгалтерский учет
- География
- Грамматика
- Делопроизводство
- Демография
- Естествознание
- Журналистика
- Иностранные языки
- Информатика
- История
- Коммуникация
- Конфликтология
- Криминалогия
- Культурология
- Лингвистика
- Литература
- Логика
- Маркетинг
- Медицина
- Менеджмент
- Метрология
- Педагогика
- Политология
- Право
- Промышленность
- Психология
- Реклама
- Религиоведение
- Социология
- Статистика
- Страхование
- Счетоводство
- Туризм
- Физика
- Филология
- Философия
- Финансы
- Химия
- Экология
- Экономика
- Эстетика
- Этика
Лучшие книги
Гражданский процесс: Вопросы и ответы
ЗАПАДНОЕВРОПЕЙСКОЕ ИСКУССТВО от ДЖОТТО до РЕМБРАНДТА
Коммуникации стратегического маркетинга
Консультации по английской грамматике: В помощь учителю иностранного языка.
Международные экономические отношения