Название: Организация производства и управление качеством продук­ции в общественном питании - Васюкова А. Т.

Жанр: Менеджмент

Рейтинг:

Просмотров: 2516


8.1. принципы технического регулирования

 

Техническое регулирование осуществляется согласно следующим принципам:

применение единых правил установления требований к продукции, процессам производства, эксплуатации, хра­нения, перевозки, реализации и утилизации, выполнению работ или оказанию услуг;

соответствие технического регулирования уровню раз­вития национальной экономики, развития материально-тех­нической базы, а также уровню научно-технического разви­тия;

независимость органов по аккредитации, органов по сертификации от изготовителей, продавцов, исполнителей приобретателей;

единство системы регулирования и правил аккредита­ции;

единство правил и методов исследований (испытаний) и измерений при проведении процедур обязательной оценки соответствия;

единство применения требований технических регла­ментов независимо от видов или особенностей сделок;

недопустимость ограничения конкуренции при осуще­ствлении аккредитации и сертификации;

недопустимость совмещения полномочий органа госу­дарственного контроля (надзора) и органа по сертификации;

недопустимость совмещения одним органом полномо­чий на аккредитацию и сертификацию;

недопустимость совмещения одним органом полномо­чий на аккредитацию и сертификацию;

недопустимость внебюджетного финансирования госу­дарственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов.

Федеральный закон принят в целях:

безопасности жизни или здоровья населения;

охраны окружающей среды;

предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей.

В соответствии с Федеральным законом от 27 декабря2002 г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании" разраба­тывается специальный технический регламент по безопасно­сти услуг общественного питания, который будет устанавли­вать ряд обязательных требований:

обязательные требования к безопасности услуг по при­готовлению продукции питания

обязательные требования к безопасности услуг по ре­ализации продукции питания

обязательные требования к безопасности услуг по орга­низации питания

требования к организации государственного контроля (надзора) за соблюденибем требований настоящего Федераль­ного закона.

Услугами питания, на которые распространяется действие настоящего Федерального закона, является деятельность пред­приятий общественного питания по удовлетворению потреб­ностей населения в питании и проведении досуга, в том чис­ле по следующим группам услуг:

услуги питания ресторана;

услуги питания кафе;

услуги питания бара;

услуги питания столовой;

услуги питания предприятия быстрого питания.

Требования настоящего Федерального закона распрост­раняются на все организации, независимо от форм собствен­ности и организационно-правовых форм деятельности, а так­же граждан-предпринимателей, осуществляющих деятель­ность по предоставлению услуг общественного питания на территории Российской Федерации.

 


Оцените книгу: 1 2 3 4 5