Название: Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании - Васюкова А. Т. Жанр: Менеджмент Рейтинг: Просмотров: 2516 |
14.1. совершенствование нормирования трудаПри повышении тарифных ставок и окладов предусматривается осуществить замену действующих норм труда новыми, прогрессивными. Внедрение таких норм дает право повышать расценки на 20\%. Совершенствование нормирования рассматривается как важнейший критерий готовности предприятий к введению новых ставок и окладов. В общественном питании в новых условиях хозяйствования это предусматривает повышение степени обоснованности норм. Однако единство процессов производства, реализации и организации потребления на предприятиях общественного питания, зависимость выпуска продукции от спроса, различный уровень механизации затрудняют централизованную разработку норм в отрасли. В настоящее время в общественном питании применяются нормы времени и расценки для оплаты труда работников производства столовых, специализированных предприятий, столовых при промышленных предприятиях и учебных заведениях. *
|
| Оглавление| |
- Акмеология
- Анатомия
- Аудит
- Банковское дело
- БЖД
- Бизнес
- Биология
- Бухгалтерский учет
- География
- Грамматика
- Делопроизводство
- Демография
- Естествознание
- Журналистика
- Иностранные языки
- Информатика
- История
- Коммуникация
- Конфликтология
- Криминалогия
- Культурология
- Лингвистика
- Литература
- Логика
- Маркетинг
- Медицина
- Менеджмент
- Метрология
- Педагогика
- Политология
- Право
- Промышленность
- Психология
- Реклама
- Религиоведение
- Социология
- Статистика
- Страхование
- Счетоводство
- Туризм
- Физика
- Филология
- Философия
- Финансы
- Химия
- Экология
- Экономика
- Эстетика
- Этика
Лучшие книги
Гражданский процесс: Вопросы и ответы
ЗАПАДНОЕВРОПЕЙСКОЕ ИСКУССТВО от ДЖОТТО до РЕМБРАНДТА
Коммуникации стратегического маркетинга
Консультации по английской грамматике: В помощь учителю иностранного языка.
Международные экономические отношения